4 Çeşit Yemek Menüsü Gramaj Listesi
Son güncelleme: Temmuz 2026
| Hizmet / Kapsam | Fiyat Aralığı |
|---|---|
| ÇorbaPorsiyon servis | 250 – 300 ml |
| Et yemeği (pişmiş et)+ garnitür/sos | 120 – 150 g |
| Tavuk yemeği (pişmiş)Kemikli üst banda | 150 – 200 g |
| Baklagil ana yemekPişmiş servis | 250 – 300 g |
| Pilav / makarnaPişmiş servis | 200 – 250 g |
| Salata / tamamlayıcıYoğurt 200 g, tatlı 100-120 g | 100 – 150 g |
Gramaj listesi, toplu yemek sözleşmesinin en somut kalite güvencesidir: "4 çeşit yemek" ifadesi gramajsız kaldığında hiçbir şey ifade etmez. Tablodaki değerler yetişkin standart menü için sektör ortalamalarıdır.
Grup Bazında Standartlar
Çorba 250-300 ml porsiyonlanır; kıvam standardı (katı madde oranı) da tanımlanabilir. Ana yemek gruba göre değişir: kırmızı et yemeklerinde 120-150 g pişmiş et + sos/garnitür; tavukta kemikli-kemiksiz ayrımı netleştirilmeli (kemikli 200 g'a kadar çıkar); baklagil yemekleri 250-300 g pişmiş servis edilir. Yardımcı yemek (pilav, makarna, zeytinyağlı) 200-250 g bandındadır. Tamamlayıcı kaleminde salata 100-150 g, yoğurt-cacık 200 g, tatlı 100-120 g, meyve mevsimine göre 150-200 g'dır.
Çiğ-Pişmiş Dönüşümü
Fire oranları pazarlıkta kritik bilgidir: kırmızı et %25-35, tavuk %20-30, pirinç ise pişince yaklaşık 2,5 katına çıkar. Teklifte "çiğ gramaj" yazan firmayla "pişmiş gramaj" yazan firmanın fiyatı doğrudan karşılaştırılamaz — önce aynı tabana çevirin.
Gramaj garantili teklif alın
Tek form, birden fazla firma teklifi — ortalama dönüş süresi aynı gün.
Ücretsiz Teklif AlÖzel Gruplar
Ağır sanayi ve şantiyede gramajlar %10-20 artırılır; okul yemeğinde yaş grubuna göre iner; huzurevi menülerinde porsiyon küçülür, öğün sayısı artar. Gramajın fiyata etkisini tabldot fiyatları sayfasında, sözleşmeye yazım şeklini şartname rehberinde bulabilirsiniz.