Sadece servis alanı (mutfaksız) kurulum ne kadar tutar?

Taşıma yemek alan tesiste servis hattı, oturma alanı ve bulaşık hattından oluşan kurulum 2026'da 1-2,5 milyon TL bandında çözülebilir; tam mutfaklı kurulumun üçte biri civarıdır.

Yemekhane yatırımı kaç yılda geri döner?

Tek başına dönmez — yatırım ancak yerinde üretim modeliyle (500+ kişi) birim öğün tasarrufu üzerinden 3-6 yılda amorti edilebilir. Taşıma model kullanan tesiste mutfak yatırımı gereksizdir.

Fabrika Yemekhanesi Kurulum Maliyeti | 2026 Kalem Kalem

Fabrika Yemekhanesi Kurulum Maliyeti

Son güncelleme: Temmuz 2026

Fiyatlar bölge, kişi sayısı ve menüye göre değişir; net fiyat için teklif isteyin.
Hizmet / Kapsam	Fiyat Aralığı	Not
Servis hattı + benmariKapasiteye göre	250.000 – 600.000 TL	Kapasiteye göre
Masa-sandalye (100 kişilik)Paslanmaz/kompakt seçime göre	300.000 – 700.000 TL	Paslanmaz/kompakt seçime göre
Bulaşık hattı (endüstriyel)Konveyörlü üst banda	400.000 – 1.000.000 TL	Konveyörlü üst banda
Soğuk depo + tesisatYerinde üretim için	350.000 – 900.000 TL	Yerinde üretim için
Tam mutfaklı kurulum (toplam)500-1000 kişilik tesis	3 – 10+ milyon TL	500-1000 kişilik tesis

Yemekhane kurulumu, "yemek verelim" kararının en pahalı yorumudur — ve çoğu tesis için gereksizdir. Önce model kararını verin, sonra yatırımı boyutlandırın.

Önce Strateji: Mutfak mı, Servis Alanı mı?

Taşıma yemek alan tesiste tam mutfağa gerek yoktur: servis hattı + oturma + bulaşık üçlüsü yeterlidir (1-2,5 milyon TL). Tam mutfak (yerinde üretim) ancak 500+ kişide anlamlıdır ve toplam yatırım 3-10+ milyon TL'ye uzanır. Ekipman detayları endüstriyel mutfak ekipman listesi yazısında.

Alan Planlaması

Pratik oranlar: oturma alanı kişi başı 1,2-1,5 m² (vardiya başına personelin yarısı oturur), servis hattı 100-150 kişi/hat/30 dk, mutfak (yerinde üretimde) servis alanının %60-80'i kadar. Akış tek yönlü kurulur: giriş → el yıkama → hat → oturma → tepsi iade → çıkış.

Gizli Kalemler

Tesisat (buhar, doğalgaz, yağ tutucu), havalandırma (mutfakta en pahalı kalemlerden), zemin (kaymaz endüstriyel kaplama) ve enerji altyapısı bütçelerde en çok atlanan satırlardır; toplamda ekipman maliyetinin %30-50'sine ulaşabilir.

Kurulum yerine önce tedarik teklifi alın

Tek form, birden fazla firma teklifi — ortalama dönüş süresi aynı gün.

Ücretsiz Teklif Al

Karar Önerisi

Yatırım kararından önce iki teklif alın: taşıma model (yatırımsız) ve yerinde üretim (mevcut/planlanan mutfakla). Fark, yatırımın geri dönüşünü netleştirir — hesaplayıcı ve fabrika yemeği rehberi ilk adımdır.