Fabrika Yemeği
Son güncelleme: Temmuz 2026
| Hizmet / Kapsam | Fiyat Aralığı |
|---|---|
| Öğle/akşam tam menü (kişi başı)4 çeşit, şehre göre değişir | 110 – 175 TL |
| Gece vardiyası öğünüHafif menü | 55 – 100 TL |
| Yerinde üretim (500+ kişi)Tesis mutfağında | 95 – 155 TL |
Fabrika yemeği, toplu yemeğin en büyük ve en standartlaşmış segmentidir: sabit kadro, öngörülebilir adet ve vardiya ritmi, doğru kurgulandığında yılda ciddi tasarruf sağlayan bir tedarik kalemine dönüşür.
Vardiya Planlaması
Üç vardiyalı tesiste beslenme kurgusu tipik olarak şöyledir: öğle ve akşam 4 çeşit tam menü (çorba, ana yemek, yardımcı, tamamlayıcı), gece hafif menü (çorba + tek yemek + ekmek). Gece öğününün hafif tutulması hem fizyolojik (gece sindirimi) hem ekonomiktir. Vardiya değişim saatlerinde servis hattının 30-45 dakikada tüm personeli döndürmesi gerekir — yemekhane kapasitesi ve hat sayısı buna göre planlanır.
Menü ve Kalori Standardı
Ağır sanayide enerji ihtiyacı yüksektir; menü planında protein gramajı (et yemeklerinde 120-150 g pişmiş ürün) ve karbonhidrat dengesi sözleşmeye yazılmalıdır. Gramaj listesi olmayan teklif, karşılaştırılabilir teklif değildir — tabldot sayfasında gramaj pazarlığının detayları var.
Fabrikanız için vardiyalı yemek teklifi alın
Tek form, birden fazla firma teklifi — ortalama dönüş süresi aynı gün.
Ücretsiz Teklif AlModel Seçimi ve Maliyet
Taşıma ile yerinde üretim karşılaştırması fabrikalar için kritik karardır; kaba eşik 500 kişidir. Güncel fiyat bantları toplu yemek fiyatları sayfasında, şehir bazlı farklar İstanbul, Bursa, Konya ve Antalya sayfalarında.
Denetim ve Belgeler
Fabrika yemeğinde asgari belge seti: işletme kayıt belgesi, ISO 22000, TSE 8985 ve numune saklama prosedürü. Otomotiv tedarik zincirindeki fabrikalar, müşteri denetimlerine alışık tedarikçi seçmelidir.