TSE 8985 ile ISO 22000 aynı şey mi?

Hayır. ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi standardıdır; TSE 8985 ise yemek fabrikalarının fiziki altyapı, ekipman, personel ve işleyiş şartlarını tanımlayan Türk standardıdır. İkisi birbirini tamamlar.

Kamu ihalelerinde TSE 8985 zorunlu mu?

Birçok kamu şartnamesinde 'TSE Hizmet Yeterlilik Belgesi (TSE 8985)' yeterlilik şartı olarak aranır. Özel sektör alımlarında zorunlu olmasa da güçlü bir eleme kriteridir.

TSE 8985 Yemek Fabrikası Belgesi Nedir? Neden Önemli?

TSE 8985, "Yemek Fabrikaları ve Toplu Yemek Mutfakları" için Türk Standardları Enstitüsü'nün belirlediği hizmet yeterlilik standardıdır. Bir mutfağın "fabrika" sıfatını hak edip etmediğinin resmi ölçüsüdür.

Standart Neleri Denetler?

Dört alan: fiziki altyapı (üretim alanlarının ayrımı: kirli-temiz hat, soğuk depo kapasitesi, havalandırma), ekipman (endüstriyel pişirme, soğutma ve taşıma ekipmanının yeterliliği), personel (gıda mühendisi/diyetisyen istihdamı, hijyen eğitimleri, portör takibi) ve işleyiş (numune saklama, kayıt düzeni, araç filosu şartları).

Neden Aramalısınız?

ISO 22000 sistemin yönetildiğini, TSE 8985 ise fiziki kapasitenin gerçek olduğunu gösterir. Merdiven altı üretimin en net ayracı budur: ev tipi ekipmanla çalışan bir mutfak TSE 8985 alamaz. Kapasite iddialarını (günde X bin öğün) bu belgeyle çapraz kontrol edebilirsiniz — firma seçim rehberinde belgenin yeri anlatılıyor.

Belgeli yemek fabrikalarından teklif alın

Tek form, birden fazla firma teklifi — ortalama dönüş süresi aynı gün.

Ücretsiz Teklif Al

Kontrol Yöntemi

Belge numarasını TSE'nin belge sorgulama sistemi üzerinden doğrulayın; kapsamın "yemek fabrikası/toplu yemek üretimi" olduğunu ve adresin firmanın gerçek üretim adresi olduğunu kontrol edin. İhale hazırlığında yeterlilik maddesi olarak yazımı için şartname rehberimize bakın.