Yemek Hizmeti Sözleşmesinde Dikkat Edilecek 10 Madde

Yemek sözleşmesi her gün icra edilen nadir sözleşmelerdendir: zayıf madde, her öğünde karşınıza çıkar. İmzadan önce şu 10 maddeyi kontrol edin.

Fiyat ve Mali Maddeler

1. Birim fiyat ve kapsam: Kişi başı öğün fiyatının içindekiler (servis, ekipman, personel) satır satır yazılmalı. 2. Güncelleme formülü: Endeks (TÜFE/gıda TÜFE) + dönem (3-6 ay) + tavan. 3. Adet esnekliği: Günlük bildirimle değişebilen adet bandı ve minimum adet taahhüdünün makul tutulması — israf yönetiminin de anahtarıdır. 4. Ödeme vadesi ve gecikme koşulları.

Kalite ve Operasyon Maddeleri

5. Gramaj eki: Gramaj listesi sözleşme eki olmalı; habersiz tartım hakkı ve tolerans yazılmalı. 6. Menü mekanizması: Aylık menünün diyetisyen onayı ve işveren onay süreci. 7. Servis taahhüdü: Saat, sıcaklık (min. 65°C) ve gecikme yaptırımı. 8. Belgelerin sürekliliği: ISO 22000 ve kayıt belgelerinin sözleşme boyunca geçerli tutulması şartı.

Çıkış Kapıları

9. Ceza maddeleri: Ölçülebilir ihlallere oransal ceza (gecikme, gramaj eksiği, onaysız menü değişikliği, hijyen bulgusu). 10. Fesih ve deneme: İlk 1-2 ayda kısa bildirimli fesih hakkı; sonrasında 30-60 gün bildirimli fesih ve devir planı (yeni tedarikçiye geçiş süreci).

Sözleşme taslağını mutlaka hukuk danışmanınıza inceletin — bu rehber çerçeve sunar, hukuki danışmanlık değildir. Şartname boyutu için ihale rehberine, tedarikçi eleme için seçim rehberine bakın.